Добрый день!
 |
| Полезный ужин на скорую руку |
Как и обещала в прошлом посте, публикую мои идеи БЫСТРОГО и полезного ужина.
Все варианты ниже не только просты в исполнении. В каждом из них соблюдены правила разделения тарелки по продуктам питания. Т.е. в них есть все, что нужно человеку:
белки, жиры хорошего качества и углеводы.
Если вы читаете мой блог давно, то знаете, что недавно появилась идея публиковать
меню на неделю, чтобы вам было просто распланировать свои ужины. Уже вышли меню №1, меню №2 и №3. Но со временем
я пришла к выводу, что можно будет просто печатать тут побольше рецептов моих любимых
блюд, а уже что из них выбрать и в какой день недели - решать вам.
Итак, 3 простых идеи для полезного ужина
Все порции - на 2 взрослых и 2 детей
Ужин № 1
Запеченная семга с салатом из фасоли:
Ингредиенты:
Семга - 500 грамм (или любая другая рыба)
1/2 лимона - по желанию
Для салата:
• любой зеленый салат
- 100 грамм
• любая фасоль (не зеленая)
300 грамм вареной или 1 банка консервированной
• перцы болгарские
- 2 шт.
• лук красный - 1 шт.
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 перчик чили
• 1 пучок петрушки
• 3 ст.л. оливкового
масла
• 1,5 ст.л. хорошего белого
винного уксуса
• соль и перец
Приготовление:
 |
| Семга и салат с фасолью |
Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. Семгу (или другую рыбу) положить
в огнеупорную посуду (по размеру рыбы), посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым
маслом и лимонным соком. Запекать 15-20 минут.
Салат: Если вы будете использовать сухую
фасоль, не забудьте ее предварительно отварить! Помыть и порезать
салат и перцы. Лук порезать ломтиками, а петрушку мелко покрошить. Слить воду из
фасоли. Мелко порубить чеснок и чили, и смешать их с маслом, уксусом, солью и перцем.
Всё перемешать и залить получившимся соусом.
Ужин № 2 - дамский
Салат из рукколы, креветки и "хлеб"
без муки и дрожжей
Ингредиенты:
Для салата::Руккола
1 маленькая вареная свекла
2 стебля сельдерея
1/2 луковицы
1 горсть миндаля
оливковое масло
соль и перец
Для хлеба:
По 100 грамм:
миндаля
льняного семени
грецких орехов
очищенных подсолнечных семечек
очищенных тыквенных семечек
кунжутных семян
5 яиц
100 мл оливкового масла
2 ч.л. крупной соли
Приготовление:
 |
| Хлеб без дрожжей |
Салат: свеклу почистить и мелко порезать. Сельдерей тоже мелко покрошить, а рукколу порвать руками. Лук порезать дольками. Все смешать, посолить поперчить и заправить маслом. Перед подачей посыпать орешками.
Хлеб: все ингредиенты хорошо перемешать и выложить в форму для хлеба. Запекать в прогретой духовке при 160 градусах Цельсия 1 час.
Подавать салат можно с вареным яйцом и креветками. А можно и без них! Ведь в орехах - не только много полезных жиров, но и белка. А в "хлебе" - много яиц! Это тоже источник белка.
Ужин № 3: запеченная курица с овощами
Этот ужин займет немного больше 30 минут, но зато вы половину времени можете зависать в соц.сетях или заняться чем-то более полезным
Ингредиенты:
Куриные ножки или другие части (с кожей или без - на ваш выбор) - 600-700 грамм
Овощи:
около 1,5 кг любых овощей, которые есть в холодильнике. Я брала в последний раз:
 |
| Овощи, запеченные в духовке |
- баклажаны
- болгарские перцы
- кабачки
- картофель
- красный лук
Еще хорошо сочетаются разные корнеплоды. Как раз сейчас их сезон: свекла, корень пастернака, картофель, морковь, корень петрушки и корень сельдерея.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия Курицу посыпать солью, перцем и паприкой. По желанию можно посыпать сушеным чесноком. выложить в огнеупорную посуду для запекания.
Овощи помыть и крупно порезать. Высыпать их на противень, выложенный бумагой для выпечки, посыпать разными приправами, какие есть (базилик, тимьян, сушеный чеснок, паприка...). Посолить, поперчить и обильно полить оливковым маслом. Все хорошо перемешать так, чтобы масло и специи равномерно распределились.
Выпекать около 40 минут до готовности. Сок из курицы при протыкании вилкой должен литься прозрачный.
Если курица на костях, то поставить ее в духовку на 10 минут раньше овощей.
Вот и все! Разве не просто?
Лично я обожаю готовить в духовке. И как я раньше без нее жила. Еда сама по себе готовиться, а я занимаюсь другими делами. Красота! Пожалуй, после макарон в разных вариациях, еда из духовки - самый быстрый вариант.
Кстати, про макароны обязуюсь написать в ближайшем будущем. Это, кончено, по полезности не салаты, но при грамотной подливке к ним может получиться очень даже вкусное и полезное блюдо!
Доброго вам здоровья!
Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий