Искать на блоге

четверг, 19 февраля 2015 г.

Как побороть усталость?

Добрый день!

Как побороть усталость?
Жизнь бурлит, и на нее надо много сил. Но некоторые из нас, не смотря на хороший, долгий сон и даже правильное питание, никак не могут избавиться от хандры и вечной усталости. Бывает сложно сконцентрироваться, и постоянно хочется прилечь вздремнуть...

Что это может быть? Например, АНЕМИЯ.

Анемия  - это группа клинико-гематологических симптомов, при которых снижается концентрация гемоглобина в крови. Анемия как таковая  -  не заболевание само по себе, а СИМПТОМ каких-либо нарушений. 
Снижение гемоглобина в крови также может сопровождаться снижением концентрации эритроцитов (красных кровяных телец). 

В группу риска входят беременные, чаще всего из-за недостатка фолиевой кислоты. Ведь растущий плод и сама будущая мама требуют повышенных доз фолиевой кислоты, и организм не справляется с нагрузкой. Также анемии подвержены вегетарианцы из-за нехватки  витамина В12, который содержится только в продуктах животного происхождения.


Причиной анемии может быть как большая потеря крови (после операций или при несчастном случае), так и недостаток питательных веществ. Последнее встречается в РАЗЫ чаще. Особенно в зимнее и весеннее время нам не хватает множества витаминов. Ведь овощи и фрукты теряют со временем содержащиеся вещества. 

Часто анемия никак себя не проявляет и обнаруживается только после лабораторных исследований крови. Поэтому, если вы не можете найти причину своей усталости, сдайте анализ крови. Возможно, все встанет на свои места. 


А можно и без анализов попробовать придерживаться простых принципов питания, или попринимать витаминные комплексы.  Об этом - ниже.

Анемию, прежде всего, вызывает недостаток:

  • Железа
  • Витамина В12
  • Фолиевой кислоты
К счастью, эти вещества, часто встречаются во многих привычных нам продуктах питания. И если вы обнаружили, что у вас анемия, то вам поможет рацион, описанный ниже.

Итак, что нужно есть, чтобы побороть анемию?

Животные продукты -
лучший источник железа и витамина В12

Употребляйте больше продуктов, богатых железом. 

А именно:
  • Телячья печень (также богата витаминов В12) – самый лучший источник железа
  • Бобовые всех видов (особенно зеленые сорта – они богаты еще и фолиевой кислотой)
  • Красное мясо
  • Субпродукты животного происхождения (печень, почки, сердце)
  • Курага и другие сухофрукты
  • Миндаль
  • Моллюски и ракообразные 
Природа позаботилась о нас, и в большинстве животных продуктов, богатых железом, уже есть и витамин В12. Если же вы – вегетарианец, то обязательно включите в программу питания этот витамин в виде пищевых добавок. О его нехватке человек может узнать не ранее, чем через 5-6 лет.

Постарайтесь исключить из рациона или ограничить до минимума черный чай, кофе, пшеничные отруби и яичный желток. Эти продукты подавляют всасывание железа.

Хорошая идея – обогатить рацион продуктами, богатыми витамином С, т.к. он улучшает усваиваемость железа из пищи. Подробнее об этом витамине и его источниках я уже писала здесь.
·      
При анемии также лучше прекратить прием препаратов кальция, т.к. они препятствуют усвоению железа. По этой же причине ограничьте до минимума молочные продукты в рационе. Вместо них налегайте на растительные источники кальция.

Зелень -
лучший источник фолиевой кислоты
Восполнять нехватку витамина В12 и фолиевой кислоты нужно одновременно. Эти 2 вещества помогают друг другу усвоится. Для этого включайте в свой рацион побольше зеленых овощей, особенно листовых, которые не нужно подвергать долгой тепловой обработке. Ведь фолиевая кислота быстро разрушается от тепла и света. Отлично подойдут зеленые салаты всех сортов, шпинат, брокколи, зелень, стручковая фасоль, спаржа.

ВАЖНО: для усвоения витамина В12 необходима достаточная кислотность желудочного сока. Поэтому если вы принимаете препараты, снижающие кислотность желудка, то вы - в группе риска.
Обеспечить наилучшее усвоение витамина В12 можно с помощью простых шагов:
  • добавляйте в пищу лимонный сок
  • приправьте блюдо винным уксусом
  • чем дольше Вы варите (парите, жарите...) мясо, тем лучше
  • добавляйте в пищу горькие растения и травы (одуванчик, руккола)
  • не забывайте про ананас и папайю – они содержат множество пищеварительных ферментов

Соблюдая все эти принципы питания, вы удивитесь – как быстро от анемии не останется и следа, а вы почувствуете себя человеком который способен горы свернуть.

А вот и парочка рецептов вам в помощь при лечении анемии своими силами:


Домашний печеночный паштет – богат витамином В12 и железом
Ингредиенты:
Печеночный паштет
  • 500 гр. телячьей печени (или любой другой)
  • 200 гр. свежего сала
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. соли
  •  свежемолотый черный перец
  • 1 ч.л. душистого перца
  • ½ ч.л. молотой гвоздики
  • 125 гр. сливочного масла
  • 100 гр. муки
  • 500 мл молока (3-4% жирности)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Пропустите печень, сало и лук через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте яйца, соль и приправы. Перемешайте.
Растопите масло в сотейнике и всыпьте в него муку, помешивая. Влейте в массу молоко, постепенно, постоянно помешивая венчиком. Получится достаточно густая масса.
Влейте массу в мясную смесь и перемешайте до получения однородной массы. Смажьте форму для хлеба сливочным маслом и залейте в нее паштет. Форма должна быть заполнена только на ¾ (паштет поднимется в процессе выпечки).
Выпекайте в духовке на нижней полке 1,5 часа.

Зеленый смузи – богат фолиевой кислотой и железом
Приготовление: в блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы. Такой способ приготовления сохраняет максимум фолиевой кислоты.
  • 3 стебля сельдерея
  • 100 грамм листьев шпината
  • 1 большое яблоко (без сердцевины)
  • 1 авокадо (или 1 банан)
  • 300 мл воды

Вариаций тут тоже множество! Можно вместо яблока положить грушу или дыню, а шпинат заменить любой другой зеленью (петрушка, кинза, базилик, мята). Экспериментируйте!

Доброго вам здоровья!

Дорогие мои! Спасибо, что читаете. Я безвозмездно делюсь с вами ценной информацией, и буду очень благодарна, если вы поделитесь этой статьей в своих соц.сетях или оставите комментарий.
P.S. Если Вам нужна индивидуальная консультация — обращайтесь! Подробности — тут.
Понравилась статья? Чтобы не потерять блог из виду, подпишитесь на новости! Это можно сделать в правом верхнем углу или став членом моих групп  ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце). 

Комментариев нет: