Здоровье на скорую руку

Добрый день!

Я сейчас в отпуске в ... Шотландии!

Мы в гостях у замечательных людей, с которыми мы познакомились в прошлом году в Италии.

Просто замечательная страна - Шотландия! Очень красиво. И все просто утопает в зелени! Никогда не видела столько зеленого цвета одновременно!

Правда для моего блога отпуск не лучшее, что с ним могло случиться (в отличии от меня).

Я привезла с собой русскую клавиатуру, но она почему-то работает совсем по-другому, чем на моем компьютере? И просто чтобы найти запятую, приходится потрудиться! Кроме этого компьютер НЕ проверяет русскую орфографию... Совсем. Поэтому заранее приношу свои извинения за опечатки.

Сегодня хочу поделиться парой рецептов вкусных и питательных салатов. Просто, быстро и доступно!

Салат итальянский с рукколой

Руккола - 100 грамм

Помидоры (лучше черри) - 300 грамм

Кедровые орешки (можно заменить тыквенными семечками) - 50 грамм

Лук карсный - 1 маленькая шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Уксус бальзамический - 1-1,5 ст.л

Соль, перец по вкусу

(Если есть желание - можно добавить 100 грамм свежей моцареллы, порезанной кубиками)

Руколу промыть и порвать руками. Лук порезать полукольцами. Помидоры порезать на половинки (если крупные - помельче). Орешки пожарить на сковороде минут 5 на среднем огне. В отдельной миске смешать уксус, масло и соль с перцем. Все перемешать и залить заправкой. Если Вы решили делать салат с моцареллой, то посыпьте ей вмсете с орешками салат прямо перед подачей. ВАЖНО: орешки в салат кладите только перед подачей, иначе они размокнут. А они нам нужны хрустящие.

Салат греческий с тунцом

Вам потребуется

Болгарский перец (лучше 3 разных цветов) - 2 средних перца

Помидоры - 2 средних

Лук красный - 1 шт.

3 маленьких огурца

Маслины - 150 гремм (можно без них)

1 банка консервированного тунца в масле (масло предварительно слить)

2 сваренных вкрутую яйца

Оливковое мало - 3 ст.л.

Помидоры, огурцы и перец крупно порезать. Лук порезать кольцами. Тунец размять вилкой, чтобы не было слишком крупных кусков. Все овощи перемешать с тунцом, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Перед подачей покрошить туда яйцо и посыпать маслинами.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Обещаю быть на связи весь свой отпуск и писать сюда как минимум раз в 2-3 дня (смайлик найти не удалось)!