Искать на блоге

четверг, 3 июля 2014 г.

Откуда брать кальций, если отказаться от молочной продукции?

Добрый день!

Всем прекрасно известно, что кальций нам очень нужен для выполнения нашим телом многих функций, и особенно для наших костных тканей (костей и зубов). Поэтому я была просто засыпана вопросами после всех моих негативных отзывах о молочной продукции: откуда же тогда брать кальций?! Ведь если не есть молочную продукцию - всем известный источник этого вещества, то становится непонятно - как же дальше жить?

Итак, сегодня все по порядку. Сначала напишу про то, как наша семья живет БЕЗ молочной продукции. Потом подробно постараюсь рассказать про то, откуда взять кальций вместо молочных продуктов, а также поделюсь новостями о том, как не растратить тот кальций, что у нас УЖЕ сеть.

Отчет о жизни без молочной продукции.

Вот уже как недель 6 мы живем (почти)без молочной продукции. Совсем без пиццы и макарон, которые бывают ТОЛЬКО с сыром, жить нам не удается. Наверное, мы просто плохо стараемся:-). Самый стойкий боец в нашей семье - это мой муж. Но у него и мотивация наисильнейшая. Аллергия. Причем, дорогие мои читатели, хочу я Вам доложить, что отказ от молочной продукции, пусть и неполный, работает просто НА УРА! 
Я даже, признаться, и сама не ожидала таких быстрых и впечатляющих результатов. 

Мы уже в июле живем, а муж так ни разу и не принял никаких антигистаминных средств! Нос у него не течет, глаза не слезятся, он играет в футбол на траве, на котрую у него аллергия! Вчера, правда, ему было хуже, и аллергия действительно напомнила про свое существование начинающимися противными симптомами типа слез и трудностей с дыханием. Но я, честно сказать, связываю это с нашими бурными выходными, на котрых были и дни рождения, и масса алкоголя (как это обычно на днях рождения бывает). Мне правда "повезло" - я была за рулем, поэтому моя диета и обет "НЕалкоголизма" ну совсем не пострадала:-).  Алкоголь очень отрицательно сказывается на всех наших системах. В том числе усиливает аллергические реакции, т.к. он обезвоживает нас. Поэтому мы (и мой муж в том числе) не в состоянии удалять из организма все вредные вещества в нужном количестве. К ним также относятся аллергены. Поэтому аллергия усиливается после таких дней рождения...

Так вот. Вернемся к мужу. Он уже СОВСЕМ привык жить без сыра, йогурта и творога. Его даже совсем на них не тянет, когда я (наглая предательница и искусительница) прямо перед его носом ем когда-то им очень любимую булку с сыром... Это просто поразительно! Если Вы помните, ведь он даже заявлял "черт с ней - с аллергией, но без сыра я прожить не смогу!". Теперь его точка зрения сильно переменилась:-). И я просто счастлива! 

По правде говоря, даже МНЕ в голову лезли мысли из серии "аллергены в этом году несильные, неактивные и т.п.". Потому что на самом деле невероятная разница! Но нет. Вчера отводила младшего в домашние ясли, и его няня, вся в соплях и слезах от аллергии, поведала, что как раз в ЭТОМ году все просто очень ужасно с этими аллергенами в Дании! У нее это бывает редко, а тут никакие таблетки не помогают. И знакомые ее, которые делают себе какие-то уколы от аллергии (антигистамины длительного действия - ужасно ядовитые!!!) тоже поделились наблюдениями их врача, что в этом году все аллергены небывало агрессивны.

Самое удивительное, что ни смотря на все сопли, слезы, недейственность антигистаминных препаратов и тысяч крон за иглоукалывание народ редко ХОЧЕТ слышать про отказ от молочной продукции. Я нашей няне рассказала про моего мужа, мол как ему то оказывается хорошо - такой малой кровью отделался. НО!!! Ее эта история не заинтересовала!!! Совсем! Она продолжила жаловаться на то, как тяжело в этом году... А про молоко - "всё это совсем неизвестно" и "вряд ли". По-русски говоря, "фигня какая-то недоказанная... Но аллергены сильны, да..."

Такая информация к размышлению... Как люди готовы мучаться 3 месяца подряд, НО не предать любимое молоко. Даже не попробовать пожить без него! Даже хотя бы неделю...

Почему? Как Вы думаете?

Теперь про кальций

Где же его брать, кроме как из молочных продуктов? 

Действительно, во всех таблицах молоко и другие его производные на лидирующих позициях по содержанию кальция. И это действительно ОЧЕНЬ важный микроэлемент для нас и нашего организма. Поэтому вот список того, откуда брать кальций, если Вы решили отказаться совсем от молочной продукции или ограничить ее потребление.

  • Сыр тофу 
  • Белая фасоль
  • Красная фасоль
  • Другая фасоль
  • Шпинат
  • Ревень 
  • Кудрявая капуста (грюнколь)
  • Бак-чой (китайская капуста)
  • Брокколи
  • Кинза
  • Семена кунжута
  • Водоросли или морская капуста
  • Рыбные консервы (т.к. содержат кости рыб,пригодные к поеданию)
  • Миндаль
  • Финики
  • Укроп
  • Петрушка
  • Овсяная крупа
  • Листья одуванчиков 
  • Фундук
  • Лимонный сок (!) - тут я удивилась 
  • Фисташки
  • Растворимый кофе - составители таблицы явно увлеклись....! ("а что?", подумали они, "целых 160 мг на 100 грамм!")
Как видите, список внушительный. И его можно ОЧЕНЬ долго продолжать. Это выборка. 

Конечно же, надо понимать, что данные везде даны из расчета на 100 грамм продукта. И, конечно, замечательно, что кальций есть в знакомой и любимой нами петрушке. Но съесть 100 грамм петрушки - непросто. А вот 100 грамм фасоли или овсяной каши - доступны всем и каждому. Даже маленьким деткам. (Ах, вот почему у моего сына без сыра и молока так быстро растут ногти)! Потому, что он почти каждое утро ест овсянку с миндалем).


И ВАЖНОЕ замечание.

Одно дело употреблять кальций, и совсем другое - сначала его усвоить, а потом его не растерять. Потому как если мы будем лить воду в закрытую банку, то вода в нее не попадет... Или если на дне банки будет дырка, то хоть залейся - воды там тоже не останется...

Интересные факты на эту тему. Выводы, надеюсь, напросятся сами:-)

Факт 1: для усвоения кальция НЕОБХОДИМ витамин Д.

Факт 2: чрезмерное употребление соли (натриум хлорид) способствует вымыванию кальция из организма

Факт 3: чрезмерное употребление белковой пищи способствует вымванию кальция из организма. (Очень важно знать, особенно сейчас, когда так популярны диеты типа Дюкана, неандертальской диеты, кремлевской и иже с ними... Все они предлагают ОЧЕНЬ большое употребление белка. У них много и других минусов, но об этом буду писать отдельно позже)

Факт 4: кофе способствует вымыванию кальция из организма. (Поэтому очень хочется написать составителям моей таблицы для профессиональных диетологов и врачей(!) об этом. Авось они исключат растворимый кофе из их списка. Хотя, тоже интересный факт:-). Повеселил.) Еще один повод ограничить количество чашек этого напитка!

Доброго вам здоровья!

А есть ли среди Вас те, кто отказался от молочной продукции? 

Легко ли Вам это далось?

P.S. Если Вам нужна консультация по питанию или по лечению какого-то недуга с помощью питания и витаминов/трав - обращайтесь: ekaterina.jensen@gmail.com. Или же вы можете просто написать мне личное сообщение в одной из моих групп в социальных сетях. Буду рада помочь! 

P.P.S.
Подписку на новости моего блога можно оформить в правом верхнем углу, или став членом моих групп ВКонтакте или на Facebook (ссылки также в правом столбце).

Комментариев нет: